Gewurztraminer Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, strong washed-rind cheeses like Munster, and moderately sweet fruit tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Maison Trimbach's Gewurztraminer Vendanges Tardives is a masterclass in the late-harvest tradition of Alsace, produced only in exceptional vintages when autumn brings the perfect harmony of warmth and humidity. The term 'Vendanges Tardives' refers to late-harvested grapes left on the vine to overripen, allowing them to dehydrate and concentrate their natural sugars, often enhanced by the magical touch of noble rot (Botrytis cinerea). Trimbach's signature style shines through this luscious nectar; despite the intense sweetness and rich exotic aromatics of lychee, passion fruit, and sweet spices, the wine retains a remarkable spine of vibrant acidity. This structural precision prevents it from feeling heavy, showcasing the family's centuries-old philosophy of balance and gastronomic elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i Riquewihr i 1626 og flyttede senere til Ribeauvillé. Huset rummer i dag tretten generationers urokkelige dedikation til det alsaciske vinbrug. Ejendommen råder over mere end 60 hektar førsteklasses terroir langs forkastningszonen ved Ribeauvillé, særligt i kommunerne Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr. Her mødes en kompleks undergrund af muslingekalk, mergel og sandsten med et beskyttet, halvkontinentalt mikroklima. Efter årtiers bæredygtig dyrkning opnåede Trimbach i 2023 officiel økologisk certificering for samtlige egne vinmarker samt de tilknyttede faste avleres parceller. Vinifikationsfilosofien bygger på en kompromisløs stræben efter balance, nerve og en rank, gastronomisk tørhed. Druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer parcellært under temperaturstyring på ståltanke og neutrale fade. Den malolaktiske gæring blokeres konsekvent, og vinene modnes tålmodigt på flaske før frigivelse. Huset er verdensberømt for sin krystalklare struktur og fænomenale lagringspotentiale. Ikonerne tæller blandt andet den monumentale enkeltmarks-Riesling Clos Sainte Hune fra Rosacker-parcellen, den legendariske Cuvée Frédéric Emile samt præcist skulpterede Grand Cru-vine fra marker som Mandelberg og Schlossberg.
🍇 Druer
Gewurztraminer
🍷 ABV
13% - 14%