Pinot Gris 13 Generation
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork, creamy mushroom risotto, roasted poultry with cream sauce
✨ Tekniske specifikationer
Crafted to honor nearly four centuries and thirteen generations of unbroken family winemaking tradition in Ribeauvillé, the Trimbach Pinot Gris 13 Generation is a masterclass in Alsatian complexity and precision. Sourced from select old-vine parcels surrounding the historic village, this cuvée showcases the noble Pinot Gris grape at its most majestic. In keeping with the house's legendary style, the wine is fermented dry without malolactic fermentation, preserving a spine of pristine, vibrant acidity that balances the grape's natural richness. It undergoes aging in stainless steel and neutral oak casks to develop a deep, texturally luxurious mouthfeel defined by smoky minerality, ripe stone fruits, and subtle spice, reflecting the unique limestone and marl soils of their prized terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i Riquewihr i 1626 og flyttede senere til Ribeauvillé. Huset rummer i dag tretten generationers urokkelige dedikation til det alsaciske vinbrug. Ejendommen råder over mere end 60 hektar førsteklasses terroir langs forkastningszonen ved Ribeauvillé, særligt i kommunerne Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr. Her mødes en kompleks undergrund af muslingekalk, mergel og sandsten med et beskyttet, halvkontinentalt mikroklima. Efter årtiers bæredygtig dyrkning opnåede Trimbach i 2023 officiel økologisk certificering for samtlige egne vinmarker samt de tilknyttede faste avleres parceller. Vinifikationsfilosofien bygger på en kompromisløs stræben efter balance, nerve og en rank, gastronomisk tørhed. Druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer parcellært under temperaturstyring på ståltanke og neutrale fade. Den malolaktiske gæring blokeres konsekvent, og vinene modnes tålmodigt på flaske før frigivelse. Huset er verdensberømt for sin krystalklare struktur og fænomenale lagringspotentiale. Ikonerne tæller blandt andet den monumentale enkeltmarks-Riesling Clos Sainte Hune fra Rosacker-parcellen, den legendariske Cuvée Frédéric Emile samt præcist skulpterede Grand Cru-vine fra marker som Mandelberg og Schlossberg.
🍇 Druer
Pinot Gris 100%
🍷 ABV
13.5-1%