Pinot Gris Hommage Jeanne
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pheasant, wild mushroom risotto, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Maison Trimbach's Pinot Gris 'Hommage à Jeanne' is a profound tribute to Jeanne Trimbach, a matriarch who helped guide the historic estate through the mid-20th century. Crafted from exceptionally old vines planted on the limestone-rich soils of Ribeauvillé, this cuvée showcases the majestic potential of Alsatian Pinot Gris. True to the Trimbach philosophy, the wine is vinified dry without malolactic fermentation, allowing the natural tension, pristine acidity, and deep mineral core of the terroir to shine. It weaves together rich, smoky undertones, ripe orchard fruits, and a structured, saline finish that speaks to its noble origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i Riquewihr i 1626 og flyttede senere til Ribeauvillé. Huset rummer i dag tretten generationers urokkelige dedikation til det alsaciske vinbrug. Ejendommen råder over mere end 60 hektar førsteklasses terroir langs forkastningszonen ved Ribeauvillé, særligt i kommunerne Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr. Her mødes en kompleks undergrund af muslingekalk, mergel og sandsten med et beskyttet, halvkontinentalt mikroklima. Efter årtiers bæredygtig dyrkning opnåede Trimbach i 2023 officiel økologisk certificering for samtlige egne vinmarker samt de tilknyttede faste avleres parceller. Vinifikationsfilosofien bygger på en kompromisløs stræben efter balance, nerve og en rank, gastronomisk tørhed. Druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer parcellært under temperaturstyring på ståltanke og neutrale fade. Den malolaktiske gæring blokeres konsekvent, og vinene modnes tålmodigt på flaske før frigivelse. Huset er verdensberømt for sin krystalklare struktur og fænomenale lagringspotentiale. Ikonerne tæller blandt andet den monumentale enkeltmarks-Riesling Clos Sainte Hune fra Rosacker-parcellen, den legendariske Cuvée Frédéric Emile samt præcist skulpterede Grand Cru-vine fra marker som Mandelberg og Schlossberg.
🍇 Druer
100% Pinot Gris
🍷 ABV
13.5% - 14%