Pinot Gris Selection de Grains Nobles
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, blue cheese, and classic pear or apricot tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Maison Trimbach's Pinot Gris Selection de Grains Nobles represents the absolute pinnacle of Alsatian sweet winemaking, produced only in exceptional vintages when weather conditions allow for the development of Botrytis cinerea (noble rot). Originating from highly selective hand-harvesting in their finest Ribeauville vineyards, this rare nectar captures the essence of overripe Pinot Gris grapes shriveled by noble rot. While Alsace folklore celebrates these late-harvest styles as historical treasures reserved for royalty, Trimbach elevates the category by maintaining their signature structural precision. Unlike many luscious dessert wines, Trimbach avoids malolactic fermentation, ensuring a spine of pristine, vibrant acidity that perfectly balances the intense residual sugar and rich, honeyed texture, resulting in a masterpiece of tension, complexity, and longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i 1626 i hjertet af det historiske Alsace og er gennem mere end tolv generationer blevet drevet af Trimbach-familien, som fra vinkældrene i Ribeauvillé har opbygget et enestående internationalt ry. Vinhuset er berømt for sin kompromisløse og puristiske vinfremstilling, hvor fokus er rettet mod knivskarp struktur, mineralsk spændstighed og knastørre vine med et enestående lagringspotentiale. Med druer fra exceptionelle terroirs, herunder prestigefyldte Grand Cru-marker, skaber Trimbach nogle af verdens mest anerkendte hvidvine samt udsøgt, regional eau-de-vie. Husets absolutte kronjuvel, den legendariske Clos Sainte Hune Riesling, regnes for et globalt pejlemærke for præcision og holdbarhed, smukt suppleret af klassiske fortolkninger af Gewurztraminer, Pinot Gris og Pinot Blanc.
🍇 Grape Varieties
Pinot Gris
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11-12.5%