Riesling Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10 to 25 years from vintage release, with the finest vintages cellaring gracefully for several decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Munster cheese, foie gras, pear tart
✨ Tekniske specifikationer
Maison Trimbach’s Riesling Vendanges Tardives is a masterclass in Alsatian late-harvest winemaking, produced only in exceptional years when autumn conditions allow the grapes to over-ripen on the vine. The term 'Vendanges Tardives' translates to 'late harvest,' a designation legally defined in Alsace since 1984, requiring exceptionally high natural sugar levels at harvest. Trimbach's signature style shines through even in this sweet category; while the wine possesses luscious residual sugar and complex notes of honey, candied citrus, and petrol, it is defined by a striking, spine-tingling acidity that keeps the palate remarkably fresh and balanced. Sourced from selected old-vine parcels in Ribeauvillé, the grapes sometimes benefit from the onset of noble rot, adding layers of exotic complexity. This rare cuvée represents the pinnacle of patience, tradition, and the Trimbach family's refusal to compromise on structural elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i Riquewihr i 1626 og flyttede senere til Ribeauvillé. Huset rummer i dag tretten generationers urokkelige dedikation til det alsaciske vinbrug. Ejendommen råder over mere end 60 hektar førsteklasses terroir langs forkastningszonen ved Ribeauvillé, særligt i kommunerne Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr. Her mødes en kompleks undergrund af muslingekalk, mergel og sandsten med et beskyttet, halvkontinentalt mikroklima. Efter årtiers bæredygtig dyrkning opnåede Trimbach i 2023 officiel økologisk certificering for samtlige egne vinmarker samt de tilknyttede faste avleres parceller. Vinifikationsfilosofien bygger på en kompromisløs stræben efter balance, nerve og en rank, gastronomisk tørhed. Druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer parcellært under temperaturstyring på ståltanke og neutrale fade. Den malolaktiske gæring blokeres konsekvent, og vinene modnes tålmodigt på flaske før frigivelse. Huset er verdensberømt for sin krystalklare struktur og fænomenale lagringspotentiale. Ikonerne tæller blandt andet den monumentale enkeltmarks-Riesling Clos Sainte Hune fra Rosacker-parcellen, den legendariske Cuvée Frédéric Emile samt præcist skulpterede Grand Cru-vine fra marker som Mandelberg og Schlossberg.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 13.5%