Eolo Malbec
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 8–20 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, slow-braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Trivento's flagship Eolo Malbec is born from a singular, historic vineyard planted in 1912 on the high-altitude terraces of Lulunta, Luján de Cuyo, along the northern bank of the Mendoza River. Named after Aeolus, the Greek god of the winds, Eolo pays tribute to the forces of nature that define Mendoza's unique climate. This centenarian vineyard, irrigated by the traditional flood method using pure Andean snowmelt, yields tiny, highly concentrated berries. The wine is crafted with meticulous care, undergoing gravity-fed vinification and aging for 18 months in French oak barrels, followed by an extended period in the bottle. The result is a profound, deeply expressive Malbec that balances intense dark fruit, floral violet notes, and complex mineral undertones with velvety, age-worthy tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Trivento blev grundlagt i 1996 som den argentinske gren af den anerkendte vingruppe Viña Concha y Toro og ligger i Maipú i hjertet af Mendozas berømte vinområde. Vingårdens poetiske navn refererer til de tre karakteristiske vinde – Polar, Zonda og Sudestada – der blæser hen over Andesbjergenes forbjerge og præger både mikroklimaet og vinstokkenes trivsel. Med fokus på moderne, bæredygtig vindyrkning og præcision i vinkælderen henter huset druer fra højtbeliggende topmarker i Uco Valley, Luján de Cuyo og Maipú. Trivento er internationalt anerkendt for sine fyldige, frugtdrevne rødvine – især de toneangivende Malbec-aftapninger som Golden Reserve og ikonvinen Eolo – samt sine friske hvidvine og mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Malbec
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14.5%