Extra Brut
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh, typically within 1 to 3 years of release.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood ceviche, assorted sushi rolls, or light goat cheese crostini.
✨ Tekniske specifikationer
Trivento's Extra Brut is a sparkling testament to the high-altitude terroirs of Mendoza, where the dramatic influence of the three legendary winds—the Polar, Zonda, and Sudestada—creates a climate of extreme diurnal temperature shifts. This unique environment allows Chardonnay and Pinot Noir grapes to ripen slowly, retaining the vibrant, crisp acidity essential for premium sparkling wine. Crafted primarily using the Charmat method to preserve the pristine, youthful fruit character, this sparkling wine captures the essence of the Andean foothills. It offers an elegant bouquet of green apples, white peach, and delicate citrus notes, underpinned by a subtle, yeasty complexity from lees contact.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Trivento blev grundlagt i 1996 som det argentinske datterselskab for det chilenske vinhus Viña Concha y Toro. Navnet er inspireret af de tre andinske vinde, der præger Mendozas vindyrkning: den tørre, lune Zonda, den kølige, oceaniske Sudestada og den isnende vintervind Polar. Vingården har hovedsæde i Maipú og råder over vidtstrakte vinmarker i førsteklasses underregioner i Uco Valley og Luján de Cuyo. Dyrkningen udfolder sig i et halvtørt terræn i højderne på alluviale jorde af veldrænende, stenet ler, hvor markante temperaturforskelle mellem dag og nat giver optimale vækstbetingelser. Under ledelse af chefvinmager Germán Di Cesare prioriterer Trivento aromatisk præcision, spændstighed og friskhed frem for voldsom ekstraktion og dominerende fadpræg. Huset er B Corp-certificeret for sit sociale og miljømæssige engagement og formår at forene en betydelig produktionsskala med teknisk innovation. Det ses tydeligt i både deres banebrydende Reserve White Malbec – en blanc de noirs skabt ved en hurtig presning af tidligt høstede druer – og i husets anerkendte, ranke referencevin, Golden Reserve Malbec.
🍇 Druer
Chardonnay, Pinot Noir
🍷 ABV
12%