Brookdale Semillon
⏳ Drikkevindue
2021 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, grilled white fish, salt and pepper squid
✨ Tekniske specifikationer
Tyrrell's Brookdale Semillon is a classic expression of Hunter Valley Semillon, representing the estate's signature style in a highly approachable format. Sourced from premier vineyards across the Hunter Valley floor, including the historic Brookdale property, the grapes are harvested early to preserve their naturally high, vibrant acidity and low sugar levels. In keeping with the traditional Hunter Valley method pioneered by Tyrrell's, the juice undergoes cool fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks with no oak contact or malolactic fermentation. This minimalist winemaking approach allows the pure, pristine character of the Semillon grape and the unique sandy loam soils of the region to shine. The result is a wine of remarkable energy, defined by bright citrus and mineral notes in its youth, which gracefully transforms into a complex, textured masterpiece with bottle age.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Semillon
🍷 ABV
11% - 11.5%