HVD Vineyard Semillon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, pan-seared sea bass, salt and pepper squid
✨ Tekniske specifikationer
Planted in 1908, the HVD (Hunter Valley Distillery) Vineyard is situated on a flat, sandy alluvial tongue of land between two creek beds in the heart of the Hunter Valley. This unique terroir produces a Semillon that is historically softer, more floral, and more immediately accessible in its youth than its sibling, Vat 1. Tyrrell's crafts this single-vineyard gem using traditional low-intervention methods: the grapes are hand-picked early in the season to preserve natural acidity, gently pressed, and fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks without any oak contact. This minimalist approach captures the pure, pristine essence of these centenarian vines, resulting in a wine of remarkable line, length, and historical pedigree.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
100% Semillon
🍷 ABV
11% - 11.5%