Johnno's Shiraz
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Johnno's Shiraz is sourced from one of the Hunter Valley's most historic vineyard blocks, planted in 1908 by John 'Johnno' Tyrrell on the flat, sandy alluvial soils of the estate. Unlike the heavier clay soils that produce more robust reds, this unique terroir yields a remarkably elegant, medium-bodied, and highly aromatic expression of Shiraz. The wine is crafted using traditional methods, including fermentation in open-top vats and aging in large, older French oak casks to ensure the delicate red fruit, savory spice, and earthy undertones are not overwhelmed by wood. It stands as a testament to the longevity and grace of dry-grown, centenarian vines in the Hunter Valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
12.5% - 13.5%