Late Harvest Semillon
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, lemon meringue pie
✨ Tekniske specifikationer
While Tyrrell's is globally renowned for its iconic, bone-dry Vat 1 Semillon, the historic Hunter Valley estate also crafts a luscious Late Harvest Semillon that highlights the incredible versatility of this signature grape. By leaving the Semillon grapes on the vine longer into the autumn, the sugars and flavors become highly concentrated, occasionally assisted by the gentle development of botrytis. This dessert-style wine is carefully fermented to preserve its vibrant, honeyed fruit profile, resulting in a beautifully balanced sweet wine that retains the classic Hunter Valley hallmark of bright, refreshing acidity. It represents a rich, decadent counterpoint to the region's traditional dry styles, showcasing the family's deep understanding of their unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af Edward Tyrrell og er et af Australiens ældste og mest prestigefyldte familiedrevne vinhuse, smukt beliggende for foden af Brokenback Range i Hunter Valley i New South Wales. Vinhuset har været i familiens hænder i fem generationer og har spillet en skelsættende rolle i udviklingen af moderne australsk vinavl. Det var blandt andet her, landets første kommercielle Chardonnay så dagens lys med den legendariske Vat 47 i 1971. Vingården er fortsat dedikeret til traditionelle vinifikationsmetoder med minimal intervention samt bevarelsen af historiske, rodægte vinstokke, der giver vine med en enestående regional karakter. Tyrrell's er internationalt anerkendt for sin ikoniske Vat 1 Semillon, der er berømt for sit fantastiske lagringspotentiale, såvel som for sine elegante, karakterfulde Hunter Valley Shiraz-vine og mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Semillon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
10.5-11.5%