Old Hillside Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage release, though top vintages can evolve gracefully for up to 15 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Tyrrell's Old Hillside Shiraz is a quintessential representation of the classic Hunter Valley style, sourced from select, dry-grown hillside vineyards in this historic New South Wales region. Unlike the heavier, high-alcohol Shiraz styles found in warmer parts of Australia, the Hunter Valley produces a medium-bodied, savory, and highly aromatic expression. Tyrrell's utilizes traditional winemaking techniques, including fermentation in open-top vats and maturation in large, older French oak casks to respect the delicate fruit profile. The result is a wine rich in red berry fruit, white pepper, and earthy complexity, carrying the legacy of one of Australia's founding wine families.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af Edward Tyrrell og er et af Australiens ældste og mest prestigefyldte familiedrevne vinhuse, smukt beliggende for foden af Brokenback Range i Hunter Valley i New South Wales. Vinhuset har været i familiens hænder i fem generationer og har spillet en skelsættende rolle i udviklingen af moderne australsk vinavl. Det var blandt andet her, landets første kommercielle Chardonnay så dagens lys med den legendariske Vat 47 i 1971. Vingården er fortsat dedikeret til traditionelle vinifikationsmetoder med minimal intervention samt bevarelsen af historiske, rodægte vinstokke, der giver vine med en enestående regional karakter. Tyrrell's er internationalt anerkendt for sin ikoniske Vat 1 Semillon, der er berømt for sit fantastiske lagringspotentiale, såvel som for sine elegante, karakterfulde Hunter Valley Shiraz-vine og mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Shiraz
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.0% - 13.5%