Old Hillside Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage release, though top vintages can evolve gracefully for up to 15 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Tyrrell's Old Hillside Shiraz is a quintessential representation of the classic Hunter Valley style, sourced from select, dry-grown hillside vineyards in this historic New South Wales region. Unlike the heavier, high-alcohol Shiraz styles found in warmer parts of Australia, the Hunter Valley produces a medium-bodied, savory, and highly aromatic expression. Tyrrell's utilizes traditional winemaking techniques, including fermentation in open-top vats and maturation in large, older French oak casks to respect the delicate fruit profile. The result is a wine rich in red berry fruit, white pepper, and earthy complexity, carrying the legacy of one of Australia's founding wine families.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
13.0% - 13.5%