Old Hut Vineyard Shiraz
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb rack, grilled beef ribeye, wild mushroom ragout
✨ Tekniske specifikationer
Tyrrell's Old Hut Vineyard Shiraz is a distinguished single-vineyard expression sourced from a block planted in 2003 on the historic Ashmans property in the Hunter Valley. The vineyard takes its name from the remnants of an old shepherd's hut that stands on the site, connecting the modern vines to the region's deep pastoral history. Grown on a ridge of rich, red clay loam over limestone, the vines produce fruit with exceptional intensity and structural elegance. In the cellar, Tyrrell's employs traditional open-top fermentation followed by maturation in large, older French oak casks to preserve the vibrant, savory red fruit and spice characteristics typical of classic Hunter Valley Shiraz without overpowering it with oak woodiness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
13.0% - 13.5%