Old Patch Shiraz
⏳ Drikkevindue
2025 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
roasted lamb rack, slow-cooked beef cheeks, charred ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
Tyrrell's 'Old Patch' Shiraz is sourced from a historic block of vines planted in 1867, making it one of the oldest continually producing, own-rooted vineyards in the world. Located in the Pokolbin sub-region of the Hunter Valley, these ancient, dry-grown vines thrive on a strip of rich, red volcanic basalt soil. The wine is a testament to traditional Hunter Valley winemaking, fermented in open-top oak vats and matured in large, older French oak casks (foudres) to allow the unique terroir and pure fruit expression to shine without being overshadowed by new wood. This legendary bottling is celebrated for its medium-bodied elegance, remarkable savory complexity, and silky tannins, representing a living piece of global viticultural history.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Shiraz 100%
🍷 ABV
13.0% - 13.5%