Old Winery Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, creamy pasta dishes, grilled seafood
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of the historic slab hut winery built on the Pokolbin estate in 1863, Tyrrell's Old Winery Chardonnay is a testament to the family's enduring winemaking legacy. This wine is crafted to express a modern, fruit-forward style of Australian Chardonnay, sourcing fruit from select vineyards across South Eastern Australia. Unlike the heavy, heavily-oaked styles of yesteryear, this expression focuses on freshness and vibrancy. The grapes are harvested at optimal ripeness and fermented in temperature-controlled stainless steel to preserve the bright primary fruit characters of peach, citrus, and melon, while a subtle touch of oak integration lends a delicate creaminess and structural complexity to the palate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12.5% - 13%