Old Winery Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, creamy pasta dishes, grilled seafood
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of the historic slab hut winery built on the Pokolbin estate in 1863, Tyrrell's Old Winery Chardonnay is a testament to the family's enduring winemaking legacy. This wine is crafted to express a modern, fruit-forward style of Australian Chardonnay, sourcing fruit from select vineyards across South Eastern Australia. Unlike the heavy, heavily-oaked styles of yesteryear, this expression focuses on freshness and vibrancy. The grapes are harvested at optimal ripeness and fermented in temperature-controlled stainless steel to preserve the bright primary fruit characters of peach, citrus, and melon, while a subtle touch of oak integration lends a delicate creaminess and structural complexity to the palate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af Edward Tyrrell og er et af Australiens ældste og mest prestigefyldte familiedrevne vinhuse, smukt beliggende for foden af Brokenback Range i Hunter Valley i New South Wales. Vinhuset har været i familiens hænder i fem generationer og har spillet en skelsættende rolle i udviklingen af moderne australsk vinavl. Det var blandt andet her, landets første kommercielle Chardonnay så dagens lys med den legendariske Vat 47 i 1971. Vingården er fortsat dedikeret til traditionelle vinifikationsmetoder med minimal intervention samt bevarelsen af historiske, rodægte vinstokke, der giver vine med en enestående regional karakter. Tyrrell's er internationalt anerkendt for sin ikoniske Vat 1 Semillon, der er berømt for sit fantastiske lagringspotentiale, såvel som for sine elegante, karakterfulde Hunter Valley Shiraz-vine og mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5% - 13%