Semillon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, grilled white fish, sashimi
✨ Tekniske specifikationer
Tyrrell's Hunter Valley Semillon is a definitive expression of one of the wine world's most unique styles. Sourced from historic, dry-grown vineyards planted on the sandy alluvial flat soils of the Hunter Valley, this wine is crafted with minimal intervention. The grapes are harvested early at low sugar levels to preserve natural acidity, followed by cool fermentation in stainless steel and early bottling without any oak contact. In its youth, the wine is vibrant, taut, and brimming with fresh citrus and lemongrass. Over time, it undergoes a legendary transformation, developing rich, toasty, honeyed complexities that mimic oak aging. This style was pioneered by the Tyrrell family, who have championed the grape's remarkable longevity and sense of place for generations.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Semillon
🍷 ABV
11% - 11.5%