Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–12 years from vintage, though high-quality vintages can easily cellar for 15+ years.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, grilled duck breast, earthy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Tyrrell's Hunter Valley Shiraz is a benchmark representation of the historic, medium-bodied Australian red wine style. Eschewing the heavy, high-alcohol profile often associated with other Australian regions, Tyrrell's crafts their Shiraz to reflect the unique, maritime-influenced terroir of the Hunter Valley. The fruit is sourced from historic dry-grown vineyards, some of which date back to the late 19th century. In the cellar, traditional winemaking techniques are favored, including fermentation in open vats and maturation in large, older oak casks. This minimal-intervention approach preserves the bright red berry fruit, savory earthiness, and signature white pepper spice that defined the legendary 'Hunter River Burgundy' style of yesteryear.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
13.0% - 13.5%