Stevens Single Vineyard Shiraz
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, pan-seared duck breast, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Stevens Single Vineyard Shiraz is a celebrated expression of the long-standing partnership between Tyrrell's and the Stevens family, who have tended this dry-grown vineyard in the Hunter Valley for decades. Situated on the valley floor, the vineyard is characterized by its unique soil profile of dark, sandy loam over red volcanic clay. This terroir yields a Shiraz of distinct personality, marked by savory complexity rather than sheer power. In the cellar, Tyrrell's employs traditional Hunter Valley methods, fermenting the hand-picked fruit in open-top vats and aging the wine in large, older French oak casks. This gentle treatment preserves the bright red fruit, white pepper, and earthy undertones, resulting in a medium-bodied, elegant red that beautifully reflects its historic origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
13.0% - 13.5%