Vat 1 Semillon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, pan-seared white fish, sashimi
✨ Tekniske specifikationer
First released in 1963 from fruit grown on Tyrrell's historic Short Flat vineyard, Vat 1 Semillon has become the definitive benchmark for Australian Semillon. The vines thrive in the sandy, free-draining alluvial soils of the Hunter Valley floor, producing fruit of extraordinary purity. The winemaking philosophy is deceptively simple: early hand-harvesting to preserve high natural acidity and low sugar, followed by cool fermentation in stainless steel and immediate bottling without any oak contact. In its youth, Vat 1 is tight, austere, and driven by intense citrus and mineral notes. However, it possesses a legendary, almost magical capacity for bottle age. Over a decade or more in the cellar, it undergoes a dramatic metamorphosis, developing a deep golden hue and a complex, luxurious profile of toasted brioche, beeswax, lemongrass, and honey, all while retaining its vibrant, refreshing spine of acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Semillon
🍷 ABV
11% - 11.5%