Vat 8 Shiraz Cabernet
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb rack, grilled ribeye steak, slow-cooked beef cheek stew
✨ Tekniske specifikationer
First created in 1962 by Murray Tyrrell, the Vat 8 Shiraz Cabernet is a quintessential representation of the classic Australian blend, marrying the rich, savory character of Hunter Valley Shiraz with the structural elegance of Cabernet Sauvignon. The fruit is sourced from historic, dry-grown vineyards on the Ashmans property, characterized by red clay over limestone soils. Fermented in traditional open-top vats and matured in French oak barriques, this wine highlights the unique Hunter Valley terroir, offering a medium-bodied profile with vibrant red and dark fruit, subtle spice, and seamless tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Shiraz, Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.0% - 13.5%