Altenberg Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
The Kanzemer Altenberg is one of the most legendary steep-slope vineyards of the Saar, boasting a dizzying gradient of up to 90% and iron-rich red Devonian slate soils. Historically, wines from this grand cru site were among the most expensive in the world during the late 19th and early 20th centuries, highly prized in royal courts. Van Volxem's Altenberg Riesling Auslese is crafted from extremely low-yielding, ancient vines. The grapes are meticulously hand-harvested at peak ripeness, often with a precise selection of botrytised berries. Spontaneous fermentation with indigenous yeasts and aging in traditional large oak fuder casks preserve the site's intense, smoky minerality, exotic fruit character, and the Saar's signature electric acidity. This combination creates a luscious, highly complex sweet wine with incredible tension and longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem troner dramatisk over Saar-floden i Wiltingen og hører til blandt Tysklands mest hæderkronede historiske vingårde. Ejendommens rødder strækker sig tilbage til det 3. århundrede som en romersk villa med tilhørende vindyrkning, hvorefter den fra 1743 fungerede som jesuitisk klostervingård, indtil den efter sekulariseringen blev overtaget af bryggeren Gustav van Volxem fra Bruxelles. I slutningen af 1999 overtog Roman Niewodniczanski vinhuset og indledte en ambitiøs renæssance, hvor han genskabte fordums storhed på de legendariske stejlskråninger og opførte et topmoderne, tyngdekraftsdrevet vineri på Wiltinger Schlossberg. Vingården råder over cirka 85 hektar med devonskifer fordelt på fornemme VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Volz og Ockfener Bockstein, hvor der primært arbejdes med gamle, uforædlede Riesling-stokke. Kældermester Dominik Völk praktiserer bæredygtig, skånsom vindyrkning med fokus på spontangæring med det vilde gær samt forlænget lagring på neutrale egetræsfade og ståltanke. Resultatet er intenst mineralske, tørre og elegante Riesling-vine med moderat alkohol samt raffinerede Sekt-bobler, der vækker de traditionsrige Saar-vines aristokratiske prestige fra forrige århundredskifte til live.
🍇 Druer
Riesling