Bockstein Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted pork belly, spicy Thai green curry
✨ Tekniske specifikationer
The Ockfener Bockstein is one of the Saar valley's most legendary grand cru vineyards, shaped like a majestic, steep-sloped natural amphitheater. Van Volxem's Bockstein Riesling Grosses Gewächs (GG) captures the unique essence of this historic site, where ancient vines dig deep into skeletal, heat-retaining Devonian slate mixed with quartz and yellow clay. Historically prized during the late 19th-century Mosel wine boom, this terroir imparts a distinctive smoky minerality and structural power to the wine. The winemaking process respects these historic roots, utilizing hand-harvested grapes, spontaneous fermentation with indigenous yeasts, and aging in traditional large oak fuder casks. The resulting dry Riesling is a masterclass in tension, balancing a rich, textured palate of ripe stone fruits and herbal complexity with the Saar's signature vibrant acidity and a long, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling