Gottesfuss Alte Reben Riesling Grosse Lage
⏳ Drikkevindue
2024 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted pork belly, spicy Thai crab cakes
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary 'Foot of God' (Gottesfuss) vineyard in Wiltingen, this wine is a monument to the Saar's steep-slope viticulture. The vineyard is renowned for its sheer precipitousness and its striking, iron-rich red Devonian slate soils. Here, ancient, ungrafted Riesling vines—some exceeding a century in age—burrow deep into the fractured rock, yielding miniscule quantities of highly concentrated fruit. Van Volxem treats this precious harvest with utmost reverence, employing spontaneous fermentation with indigenous yeasts in traditional, large oak fuder casks. The resulting wine is a masterclass in tension, marrying the intense, smoky minerality of the red slate with a rich, textured palate and the vibrant, electric acidity characteristic of the cool Saar valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem troner dramatisk over Saar-floden i Wiltingen og hører til blandt Tysklands mest hæderkronede historiske vingårde. Ejendommens rødder strækker sig tilbage til det 3. århundrede som en romersk villa med tilhørende vindyrkning, hvorefter den fra 1743 fungerede som jesuitisk klostervingård, indtil den efter sekulariseringen blev overtaget af bryggeren Gustav van Volxem fra Bruxelles. I slutningen af 1999 overtog Roman Niewodniczanski vinhuset og indledte en ambitiøs renæssance, hvor han genskabte fordums storhed på de legendariske stejlskråninger og opførte et topmoderne, tyngdekraftsdrevet vineri på Wiltinger Schlossberg. Vingården råder over cirka 85 hektar med devonskifer fordelt på fornemme VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Volz og Ockfener Bockstein, hvor der primært arbejdes med gamle, uforædlede Riesling-stokke. Kældermester Dominik Völk praktiserer bæredygtig, skånsom vindyrkning med fokus på spontangæring med det vilde gær samt forlænget lagring på neutrale egetræsfade og ståltanke. Resultatet er intenst mineralske, tørre og elegante Riesling-vine med moderat alkohol samt raffinerede Sekt-bobler, der vækker de traditionsrige Saar-vines aristokratiske prestige fra forrige århundredskifte til live.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 12.5%