Kanzem Altenberg Riesling Alte Reben
⏳ Drikkevindue
2022 - 2036
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, spicy Thai curry, aged hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from one of the Saar's most legendary and steepest grand cru sites, the Kanzemer Altenberg Riesling Alte Reben is a monument to German viticulture. The vineyard itself is a sheer wall of iron-rich red Devonian slate, boasting a south-southeast exposure that captures optimal sunlight. Here, ancient, ungrafted vines—some over a century old—dig their roots deep into the rock, yielding minuscule crops of highly concentrated berries. Historically, wines from the Altenberg were so revered that in the late 19th and early 20th centuries, they commanded prices exceeding those of Bordeaux's finest estates at auctions. Van Volxem honors this heritage through traditional craftsmanship, utilizing spontaneous fermentation with indigenous yeasts in large, neutral oak fuder casks. The resulting wine is a masterclass in tension: texturally rich and opulent, yet driven by a fierce, salty minerality, vibrant Saar acidity, and complex aromas of yellow stone fruit, wild herbs, and smoky slate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem troner dramatisk over Saar-floden i Wiltingen og hører til blandt Tysklands mest hæderkronede historiske vingårde. Ejendommens rødder strækker sig tilbage til det 3. århundrede som en romersk villa med tilhørende vindyrkning, hvorefter den fra 1743 fungerede som jesuitisk klostervingård, indtil den efter sekulariseringen blev overtaget af bryggeren Gustav van Volxem fra Bruxelles. I slutningen af 1999 overtog Roman Niewodniczanski vinhuset og indledte en ambitiøs renæssance, hvor han genskabte fordums storhed på de legendariske stejlskråninger og opførte et topmoderne, tyngdekraftsdrevet vineri på Wiltinger Schlossberg. Vingården råder over cirka 85 hektar med devonskifer fordelt på fornemme VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Volz og Ockfener Bockstein, hvor der primært arbejdes med gamle, uforædlede Riesling-stokke. Kældermester Dominik Völk praktiserer bæredygtig, skånsom vindyrkning med fokus på spontangæring med det vilde gær samt forlænget lagring på neutrale egetræsfade og ståltanke. Resultatet er intenst mineralske, tørre og elegante Riesling-vine med moderat alkohol samt raffinerede Sekt-bobler, der vækker de traditionsrige Saar-vines aristokratiske prestige fra forrige århundredskifte til live.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 12.5%