Ockfener Geisberg Riesling Kabinett Goldkapsel Auktion
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
spicy Thai curry, glazed pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Ockfener Geisberg is a legendary steep-slope vineyard along the Saar, historically ranked alongside Scharzhofberg as one of the most prestigious terroirs in the region during the late 19th century. After decades of neglect due to its challenging, near-vertical topography, this grand site was painstakingly resurrected. This rare Goldkapsel Kabinett is crafted specifically for the prestigious annual VDP Mosel Wine Auction. Grown on weathered Devonian slate soils, the wine undergoes spontaneous fermentation with indigenous yeasts. It beautifully captures the historic Saar style, balancing a delicate, feather-light sweetness with a piercing, electric acidity and intense slate minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem troner dramatisk over Saar-floden i Wiltingen og hører til blandt Tysklands mest hæderkronede historiske vingårde. Ejendommens rødder strækker sig tilbage til det 3. århundrede som en romersk villa med tilhørende vindyrkning, hvorefter den fra 1743 fungerede som jesuitisk klostervingård, indtil den efter sekulariseringen blev overtaget af bryggeren Gustav van Volxem fra Bruxelles. I slutningen af 1999 overtog Roman Niewodniczanski vinhuset og indledte en ambitiøs renæssance, hvor han genskabte fordums storhed på de legendariske stejlskråninger og opførte et topmoderne, tyngdekraftsdrevet vineri på Wiltinger Schlossberg. Vingården råder over cirka 85 hektar med devonskifer fordelt på fornemme VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Volz og Ockfener Bockstein, hvor der primært arbejdes med gamle, uforædlede Riesling-stokke. Kældermester Dominik Völk praktiserer bæredygtig, skånsom vindyrkning med fokus på spontangæring med det vilde gær samt forlænget lagring på neutrale egetræsfade og ståltanke. Resultatet er intenst mineralske, tørre og elegante Riesling-vine med moderat alkohol samt raffinerede Sekt-bobler, der vækker de traditionsrige Saar-vines aristokratiske prestige fra forrige århundredskifte til live.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5-8.5%