Scharzhofberger Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea bass, roasted pork belly, creamy poultry dishes
✨ Tekniske specifikationer
The mythic Scharzhofberg hill is widely regarded as one of the greatest white wine vineyards on Earth. Situated in a side valley of the Saar, this steep, south-facing slope is defined by its weathered Devonian slate soils mixed with iron-rich clay. Originally planted by the Romans and later cultivated for centuries by the Benedictine monks of St. Mary's Convent in Trier, the vineyard benefits from a unique microclimate where cool Saar winds preserve a vibrant, electric acidity. Van Volxem's Scharzhofberger Grosses Gew$chs (GG) is crafted from ancient, low-yielding vines. Spontaneously fermented with indigenous yeasts and aged in traditional large oak fuder casks, this dry masterpiece showcases the legendary vineyard's signature salty minerality, wild herbal notes, and deep, textured complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-12.5%