Scharzhofberger Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea bass, roasted pork belly, creamy poultry dishes
✨ Tekniske specifikationer
The mythic Scharzhofberg hill is widely regarded as one of the greatest white wine vineyards on Earth. Situated in a side valley of the Saar, this steep, south-facing slope is defined by its weathered Devonian slate soils mixed with iron-rich clay. Originally planted by the Romans and later cultivated for centuries by the Benedictine monks of St. Mary's Convent in Trier, the vineyard benefits from a unique microclimate where cool Saar winds preserve a vibrant, electric acidity. Van Volxem's Scharzhofberger Grosses Gew$chs (GG) is crafted from ancient, low-yielding vines. Spontaneously fermented with indigenous yeasts and aged in traditional large oak fuder casks, this dry masterpiece showcases the legendary vineyard's signature salty minerality, wild herbal notes, and deep, textured complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem troner dramatisk over Saar-floden i Wiltingen og hører til blandt Tysklands mest hæderkronede historiske vingårde. Ejendommens rødder strækker sig tilbage til det 3. århundrede som en romersk villa med tilhørende vindyrkning, hvorefter den fra 1743 fungerede som jesuitisk klostervingård, indtil den efter sekulariseringen blev overtaget af bryggeren Gustav van Volxem fra Bruxelles. I slutningen af 1999 overtog Roman Niewodniczanski vinhuset og indledte en ambitiøs renæssance, hvor han genskabte fordums storhed på de legendariske stejlskråninger og opførte et topmoderne, tyngdekraftsdrevet vineri på Wiltinger Schlossberg. Vingården råder over cirka 85 hektar med devonskifer fordelt på fornemme VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Volz og Ockfener Bockstein, hvor der primært arbejdes med gamle, uforædlede Riesling-stokke. Kældermester Dominik Völk praktiserer bæredygtig, skånsom vindyrkning med fokus på spontangæring med det vilde gær samt forlænget lagring på neutrale egetræsfade og ståltanke. Resultatet er intenst mineralske, tørre og elegante Riesling-vine med moderat alkohol samt raffinerede Sekt-bobler, der vækker de traditionsrige Saar-vines aristokratiske prestige fra forrige århundredskifte til live.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12-12.5%