Scharzhofberger Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, glazed roast pork, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The legendary Scharzhofberg is widely regarded as one of the greatest white wine vineyards on earth. Located in a cool, wind-swept side valley of the Saar, this grand cru site features steep slopes of weathered grey and red Devonian slate. Originally cultivated by the Romans and later preserved by the Benedictine monks of the Abbey of St. Maximin, the vineyard benefits from a unique microclimate that allows grapes to ripen slowly, retaining a thrilling, electric acidity. Van Volxem's Scharzhofberger Riesling Spätlese is crafted from late-harvested grapes, capturing the perfect harmony of natural residual sweetness and intense mineral tension. Fermented with indigenous yeasts, this wine showcases the estate's commitment to traditional, artisanal craftsmanship, resulting in a profound expression of one of Germany's most sacred terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7.5% - 8.5%