Volz Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted pork belly, creamy poultry dishes
✨ Tekniske specifikationer
The Volz vineyard is a historic, south-facing steep-slope parcel nestled within the famous Wiltinger Braunfels site along the Saar. Renowned for its unique terroir, this parcel is characterized by highly weathered, iron-rich Devonian slate soils that impart a distinctively smoky, salty minerality to the wine. In the historic Prussian vineyard classification of 1868, Volz was singled out and rated in the absolute highest category, a testament to its exceptional quality. Van Volxem crafts this Grosses Gewächs (GG) using traditional methods, including hand-harvesting, spontaneous fermentation with indigenous yeasts, and extended aging in large, neutral oak fuder casks. The resulting wine is a dry, powerful, yet incredibly elegant Riesling that showcases the tension between ripe stone fruit, vibrant Saar acidity, and deep, texturing minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem troner dramatisk over Saar-floden i Wiltingen og hører til blandt Tysklands mest hæderkronede historiske vingårde. Ejendommens rødder strækker sig tilbage til det 3. århundrede som en romersk villa med tilhørende vindyrkning, hvorefter den fra 1743 fungerede som jesuitisk klostervingård, indtil den efter sekulariseringen blev overtaget af bryggeren Gustav van Volxem fra Bruxelles. I slutningen af 1999 overtog Roman Niewodniczanski vinhuset og indledte en ambitiøs renæssance, hvor han genskabte fordums storhed på de legendariske stejlskråninger og opførte et topmoderne, tyngdekraftsdrevet vineri på Wiltinger Schlossberg. Vingården råder over cirka 85 hektar med devonskifer fordelt på fornemme VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Volz og Ockfener Bockstein, hvor der primært arbejdes med gamle, uforædlede Riesling-stokke. Kældermester Dominik Völk praktiserer bæredygtig, skånsom vindyrkning med fokus på spontangæring med det vilde gær samt forlænget lagring på neutrale egetræsfade og ståltanke. Resultatet er intenst mineralske, tørre og elegante Riesling-vine med moderat alkohol samt raffinerede Sekt-bobler, der vækker de traditionsrige Saar-vines aristokratiske prestige fra forrige århundredskifte til live.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 12.5%