Wawerner Goldberg Riesling Erste Lage
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout, roasted pork loin, spicy Thai green curry
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, south-facing slopes of Wawern along the Saar, the Goldberg vineyard is legendary for its unique terroir. The name Goldberg, or Gold Mountain, pays homage to the iron-rich, reddish-yellow Devonian slate that shimmers under the sun and infuses the vines with a distinct, smoky minerality. Van Volxem treats this Erste Lage site with utmost reverence, harvesting late to ensure optimal phenolic ripeness. The wine is fermented spontaneously with indigenous yeasts in traditional, neutral oak fuder casks. This artisanal approach coaxes out a beautifully textured Riesling, balancing the Saar's signature electric acidity with rich, exotic yellow fruit notes and a deep, saline minerality that reflects its ancient riverbed origins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%