Wiltinger Gottesfuss Riesling Alte Reben GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, seared scallops, spicy Thai curry
✨ Tekniske specifikationer
The Wiltinger Gottesfuss—literally 'the Foot of God'—is one of the Saar's most legendary and precipitously steep grand cru vineyards. Characterized by its striking red slate soils rich in iron, this south-facing wall of vines yields a Riesling of extraordinary depth and wild, spicy minerality. Van Volxem's 'Alte Reben' bottling is sourced from extremely low-yielding, ancient vines, many of which are ungrafted and over a century old. In the cellar, the juice ferments spontaneously with indigenous yeasts in large, neutral oak fuder casks. The resulting Grosses Gewächs is a masterpiece of tension, balancing a rich, textured palate of stone fruits and exotic spices with the Saar's trademark electric acidity and a profound, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%