Wiltinger Gottesfuss Riesling Alte Reben
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, pan-seared scallops, spicy Thai green curry
✨ Tekniske specifikationer
The Wiltinger Gottesfuss (meaning 'God's Foot') is one of the Saar's most legendary and vertigo-inducing steep slopes, characterized by its striking red Devonian slate soils and south-facing exposure. Van Volxem's 'Alte Reben' bottling from this grand cru site is sourced from extremely old, often ungrafted Riesling vines, some exceeding 120 years of age. These ancient, deep-rooted vines yield tiny, highly concentrated berries. In the cellar, Roman Niewodniczanski champions traditional minimalist winemaking, utilizing spontaneous fermentation with wild yeasts in large, neutral oak fuder casks. The resulting wine is a masterclass in Saar tension: intensely aromatic, showing wild herbs, smoky flint, and ripe stone fruit, balanced by a rich, texturally complex palate and a vibrant, saline minerality that speaks directly of its red slate origins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%