Wiltinger Gottesfuss Riesling Grosse Lage Alte Reben Nr24
⏳ Drikkevindue
2022 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, spicy Asian cuisine, seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
The Wiltinger Gottesfuss—translating to the 'Foot of God'—is one of the Saar's most legendary and steepest grand cru vineyards. Characterized by its dramatic, near-vertical slope and iron-rich red Devonian slate soils, this vineyard yields wines of singular intensity and wild, spicy character. Van Volxem's 'Alte Reben' (old vines) bottling from this site is sourced from extremely old, partially ungrafted Riesling vines, some of which are over a century old. These ancient vines naturally produce minuscule yields of highly concentrated grapes. In the cellar, Roman Niewodniczanski adheres to traditional, minimalist winemaking, utilizing spontaneous fermentation with indigenous yeasts in large, neutral oak fuder casks. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing a rich, textured palate of ripe stone fruits and exotic spices with the vibrant, electric acidity and profound smoky minerality that defines the Saar.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling