Unico
⏳ Drikkevindue
2022 - 2045
🍷 Årgangsprofil
Vækståret 2012 i Bourgogne bød på usædvanligt krævende forhold, præget af hård forårsfrost, vedvarende regnskyl hen over sommeren og voldsomme haglbyger, hvilket reducerede høstudbyttet markant i hele Côte d'Or. Varmt, strålende solskin brød omsider igennem i midten af august og holdt ved helt frem til høsten i september. Det gav de overlevende, stærkt reducerede drueklaser mulighed for at opnå fuld fenolisk modenhed, samtidig med at de bevarede en fast, terroirtro syre. På trods af de store udfordringer i vinmarkerne fremstår de færdige rødvine med bemærkelsesværdig koncentration, livlig primær rød frugt og en tæt, men samtidig raffineret tanninstruktur. Årgang 2012 markerer sig som en klassisk og højt anset kælderårgang, der har taget hul på sit optimale drikkevindue og sagtens kan udvikle sig yderligere det næste årti.
🍽️ Mad & Vin-match
N/A
✨ Tekniske specifikationer
No trustworthy information could be found for this entry. It may be a test bottle or an unrecognized name.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodegas Vega Sicilia er Spaniens ubestridte vitikulturelle 'Grand Cru'. Vingården blev grundlagt i 1864 af Don Eloy Lecanda y Chaves og har siden 1982 været i familien Álvarez' kyndige hænder. Ejendommen strækker sig over omtrent 1.000 hektar langs Duero-flodens bredder i Valbuena de Duero, hvoraf 210 hektar er udlagt til vinmarker i 700 til 800 meters højde. Terroiret udgøres af en kompleks mosaik af kalkrig mergel, alluviale aflejringer og ler, som udsættes for ekstreme temperaturforskelle mellem nat og dag. Under ledelse af vinmarksansvarlig Enrique Macías og teknisk direktør Gonzalo Iturriaga de Juan dyrkes jorden økologisk og bæredygtigt uden kunstvanding og med minutiøs, parcelopdelt høst. Vinifikationen er legendarisk for sin tålmodighed: Vinene lagres i årevis på skræddersyede franske og amerikanske egetræsfade fra husets eget bødkeri efterfulgt af en omfattende flaskelagring. Blandt husets referencepunkter finder man mesterværket Reserva Especial, skabt på flere årgange, det ærværdige og ekstremt lagringsværdige flagskib Único samt den vitale Valbuena 5°, der frigives efter fem års modning.