Combes Terroir Pouilly Vieilles Vignes
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken with tarragon, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the limestone-rich slopes of the Maconnais, Verget's Pouilly-Fuisse 'Les Combes' Vieilles Vignes is a masterclass in old-vine Chardonnay. The 'Les Combes' climat is nestled near the historic Rock of Solutre, a dramatic limestone escarpment steeped in prehistoric lore and winemaking heritage. Jean-Marie Guffens utilizes fruit from vines averaging over 50 years old, which dig deep into the clay-limestone soils to yield concentrated, mineral-driven berries. In the cellar, Verget employs a gentle horizontal pressing and ferments the juice in oak barrels, utilizing minimal lees stirring to preserve the natural tension, vibrant acidity, and pure orchard fruit character of the terroir. The result is a white Burgundy of remarkable energy, balancing rich texture with a piercing, stony finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Verget blev grundlagt i 1990 af den visionære belgiske vinmager Jean-Marie Guffens og hans hustru Maine Heynen i Sologny, beliggende i Mâconnais i det sydlige Bourgogne. Som en banebrydende négociant-éleveur revolutionerede huset vinproduktionen i Bourgogne med sine kompromisløse standarder for drueudvælgelse, skånsom horisontal presning samt præcis lagring på det fine bundfald med minimal brug af nyt egetræ. Verget er verdenskendt for sine rene, mineralske Chardonnay-vine fra førsteklasses terroirs i alt fra Mâconnais til Chablis og Côte d'Or, men mestrer også ekspressive Pinot Noir-vine og nytænkende fortolkninger fra det sydlige Frankrig. Vinene hyldes for deres nerve, krystalklare renhed og autentiske terroirpræg.
🍇 Grape Varieties
100% Chardonnay