Cuvee Butte
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–7 years from the vintage release, though top vintages can develop beautifully for up to a decade.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared white fish, roasted poultry with lemon and herbs, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Verget's 'Cuvée Butte' (frequently sourced from the steep, limestone-rich slopes of Vergisson in the Mâconnais) represents the pinnacle of Jean-Marie Guffens' revolutionary approach to white Burgundy. Crafted from 100% Chardonnay, this cuvée highlights the dramatic, wind-swept terroir near the famous Roche de Vergisson. Here, the high-altitude vines plant their roots deep into active limestone soils, imparting a signature flinty minerality and laser-like acidity to the wine. Verget utilizes precise, gentle pressing and ferments the juice in a combination of stainless steel and older oak barrels, avoiding heavy battonage to preserve the pristine, vibrant fruit. The result is a white Burgundy of remarkable tension, purity, and energy that punches far above its regional classification.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Verget blev grundlagt i 1990 af den visionære belgiske vinmager Jean-Marie Guffens og hans hustru Maine Heynen i Sologny, beliggende i Mâconnais i det sydlige Bourgogne. Som en banebrydende négociant-éleveur revolutionerede huset vinproduktionen i Bourgogne med sine kompromisløse standarder for drueudvælgelse, skånsom horisontal presning samt præcis lagring på det fine bundfald med minimal brug af nyt egetræ. Verget er verdenskendt for sine rene, mineralske Chardonnay-vine fra førsteklasses terroirs i alt fra Mâconnais til Chablis og Côte d'Or, men mestrer også ekspressive Pinot Noir-vine og nytænkende fortolkninger fra det sydlige Frankrig. Vinene hyldes for deres nerve, krystalklare renhed og autentiske terroirpræg.