En Tremblay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 6 years from the vintage release to appreciate its vibrant fruit and fresh mineral drive.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared white fish with lemon-herb butter, roasted chicken with tarragon, and artisanal goat cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rolling limestone hills of Charnay-les-Macon in the southern reaches of Burgundy, Verget's 'En Tremblay' is a masterful expression of pure Chardonnay. The 'En Tremblay' lieu-dit is celebrated for its clay-limestone soils, which impart a signature tension and stony minerality to the wine. Under the guidance of Maison Verget, the grapes are gently pressed and fermented primarily in stainless steel or concrete vats to preserve the vibrant, sun-drenched orchard fruit and citrus aromatics typical of the Maconnais. By aging the wine on its fine lees with minimal intervention, Verget coaxes out a beautiful, creamy texture that balances the wine's natural, electric acidity. This bottling perfectly captures the revolutionary spirit of the house, proving that village-level Maconnais can achieve a level of sophistication and energy that rivals its prestigious northern neighbors.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Verget blev grundlagt i 1990 af den rebelske flamske vinmager Jean-Marie Guffens og Maine Heynen, og huset revolutionerede grundlæggende de traditionelle négociant-konventioner i Bourgogne. I stedet for at opkøbe ugæret most eller færdig vin på fad valgte Guffens at samarbejde tæt med udvalgte vinbønder i Mâconnais, Côte d'Or og Chablis, hvor han selv stod for håndhøsten af fuldstændig upåklagelige, hele drueklaser. Vineriet har base i Sologny og arbejder i tæt samspil med Guffens' egne domænebesiddelser, hvor vinifikationen siden 2006 er blevet ledet i tæt parløb med Julien Desplans. Druerne udvælges med særligt fokus på højtbeliggende, kalkstensdominerede parceller på ler-kalkholdige jorde og jurassiske lagdelinger. Vinifikationen er præget af nænsom presning, spontangæring med vildgær, disciplineret battonage og en yderst veldoseret fadlagring med en behersket andel ny fransk eg suppleret af ståltanke og horisontale fade. Toneangivende cuvéer som Mâcon-Villages Terres de Pierres, Saint-Véran Terroirs de Davayé og enkeltmarks-Pouilly-Fuisséer fremviser Vergets uforlignelige signatur: krystalklar mineralsk renhed, en elektrisk syre og en formidabel teksturel dybde.