Grand Elevage Blanc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 6 years from the vintage release to appreciate its youthful energy and textural complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken with herbs, grilled white fish, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Grand Elevage Blanc from Maison Verget is a masterclass in the art of blending and aging Chardonnay from the Maconnais region of Burgundy. Conceived by the iconoclastic Jean-Marie Guffens, this cuvee represents a selection of the finest juices from diverse limestone-rich parcels, brought together to create a wine of superior balance and depth. The name Grand Elevage refers to the extended and meticulous aging on fine lees, a signature Verget technique that coaxes out rich texture, creamy complexity, and striking mineral tension without relying on heavy new oak. Historically, Verget revolutionized the Maconnais by proving that these southern Burgundy terroirs could produce white wines of exceptional precision and longevity. This wine captures that pioneering spirit, offering a vibrant bouquet of citrus, white peach, and wet stone, underpinned by a beautifully rounded mouthfeel and a crisp, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Verget blev grundlagt i 1990 af den rebelske flamske vinmager Jean-Marie Guffens og Maine Heynen, og huset revolutionerede grundlæggende de traditionelle négociant-konventioner i Bourgogne. I stedet for at opkøbe ugæret most eller færdig vin på fad valgte Guffens at samarbejde tæt med udvalgte vinbønder i Mâconnais, Côte d'Or og Chablis, hvor han selv stod for håndhøsten af fuldstændig upåklagelige, hele drueklaser. Vineriet har base i Sologny og arbejder i tæt samspil med Guffens' egne domænebesiddelser, hvor vinifikationen siden 2006 er blevet ledet i tæt parløb med Julien Desplans. Druerne udvælges med særligt fokus på højtbeliggende, kalkstensdominerede parceller på ler-kalkholdige jorde og jurassiske lagdelinger. Vinifikationen er præget af nænsom presning, spontangæring med vildgær, disciplineret battonage og en yderst veldoseret fadlagring med en behersket andel ny fransk eg suppleret af ståltanke og horisontale fade. Toneangivende cuvéer som Mâcon-Villages Terres de Pierres, Saint-Véran Terroirs de Davayé og enkeltmarks-Pouilly-Fuisséer fremviser Vergets uforlignelige signatur: krystalklar mineralsk renhed, en elektrisk syre og en formidabel teksturel dybde.