Prusettes
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 6 years from the vintage release to appreciate its vibrant freshness and mineral drive.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, fresh goat cheese, roasted chicken with herbs
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the 'Les Prusettes' climat in the commune of Charnay-les-Macon, this white Burgundy is a stellar showcase of Maison Verget's mastery over the Maconnais terroirs. Crafted entirely from Chardonnay grown on classic clay-limestone soils, the wine benefits from the house's pioneering techniques. Verget typically utilizes horizontal stainless steel tanks or concrete vats for fermentation and aging on the fine lees, avoiding heavy oak to preserve the pristine, vibrant character of the fruit. The resulting wine is celebrated for its striking tension, offering a bouquet of white peach, citrus blossom, and a distinct, chalky minerality that reflects the unique geological heritage of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Verget blev grundlagt i 1990 af den rebelske flamske vinmager Jean-Marie Guffens og Maine Heynen, og huset revolutionerede grundlæggende de traditionelle négociant-konventioner i Bourgogne. I stedet for at opkøbe ugæret most eller færdig vin på fad valgte Guffens at samarbejde tæt med udvalgte vinbønder i Mâconnais, Côte d'Or og Chablis, hvor han selv stod for håndhøsten af fuldstændig upåklagelige, hele drueklaser. Vineriet har base i Sologny og arbejder i tæt samspil med Guffens' egne domænebesiddelser, hvor vinifikationen siden 2006 er blevet ledet i tæt parløb med Julien Desplans. Druerne udvælges med særligt fokus på højtbeliggende, kalkstensdominerede parceller på ler-kalkholdige jorde og jurassiske lagdelinger. Vinifikationen er præget af nænsom presning, spontangæring med vildgær, disciplineret battonage og en yderst veldoseret fadlagring med en behersket andel ny fransk eg suppleret af ståltanke og horisontale fade. Toneangivende cuvéer som Mâcon-Villages Terres de Pierres, Saint-Véran Terroirs de Davayé og enkeltmarks-Pouilly-Fuisséer fremviser Vergets uforlignelige signatur: krystalklar mineralsk renhed, en elektrisk syre og en formidabel teksturel dybde.