Tete De Cuvee
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 1–5 years from the vintage release to capture its fresh, energetic fruit and mineral tension.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled white fish, roasted chicken, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Maison Verget's Tête de Cuvée is a brilliant testament to the potential of the Mâconnais, representing a meticulous selection of the finest Chardonnay juices from prime limestone-rich parcels. Spearheaded by the revolutionary Jean-Marie Guffens, this cuvée is crafted to highlight the pure, unadulterated expression of the grape. By utilizing gentle pressing, fermentation in horizontal stainless steel or concrete tanks, and aging on fine lees with little to no oak, Verget coaxes out an incredibly vibrant, mineral-driven profile. The name 'Tête de Cuvée' historically refers to the prime cut of the press, and here it delivers a wine defined by its bright citrus energy, green apple notes, and stony finish, challenging the traditional hierarchy of Burgundy with exceptional craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Verget blev grundlagt i 1990 af den rebelske flamske vinmager Jean-Marie Guffens og Maine Heynen, og huset revolutionerede grundlæggende de traditionelle négociant-konventioner i Bourgogne. I stedet for at opkøbe ugæret most eller færdig vin på fad valgte Guffens at samarbejde tæt med udvalgte vinbønder i Mâconnais, Côte d'Or og Chablis, hvor han selv stod for håndhøsten af fuldstændig upåklagelige, hele drueklaser. Vineriet har base i Sologny og arbejder i tæt samspil med Guffens' egne domænebesiddelser, hvor vinifikationen siden 2006 er blevet ledet i tæt parløb med Julien Desplans. Druerne udvælges med særligt fokus på højtbeliggende, kalkstensdominerede parceller på ler-kalkholdige jorde og jurassiske lagdelinger. Vinifikationen er præget af nænsom presning, spontangæring med vildgær, disciplineret battonage og en yderst veldoseret fadlagring med en behersket andel ny fransk eg suppleret af ståltanke og horisontale fade. Toneangivende cuvéer som Mâcon-Villages Terres de Pierres, Saint-Véran Terroirs de Davayé og enkeltmarks-Pouilly-Fuisséer fremviser Vergets uforlignelige signatur: krystalklar mineralsk renhed, en elektrisk syre og en formidabel teksturel dybde.