Brut Reserve Cuvee
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, roasted chicken with wild mushrooms, and aged Comte cheese.
✨ Tekniske specifikationer
The story of Veuve Clicquot is inextricably linked to Barbe-Nicole Ponsardin, the legendary 'Grande Dame of Champagne' who took over the house in 1805 after her husband's passing. A true visionary, she pioneered the riddling table to clarify sparkling wine, forever changing Champagne production. The Brut Reserve Cuvee is a sophisticated evolution of the house's signature style. Crafted with a dominant proportion of Pinot Noir—the structural backbone of the house—blended with Chardonnay for elegance and Meunier for roundness, this cuvee incorporates a generous selection of precious reserve wines. These older wines, some aged for up to nine years, impart a remarkable depth, complexity, and consistency. Aged on its lees longer than the standard Yellow Label, this Champagne reveals a rich aromatic profile of ripe stone fruits, toasted brioche, and delicate honeyed notes, reflecting the chalky soils of the Champagne terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Veuve Clicquot blev grundlagt i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor sin legendariske status under Barbe-Nicole Ponsardin, som blev enke i 1805. Madame Clicquot stod bag en række skelsættende nyskabelser; hun skabte den første dokumenterede årgangschampagne i 1810, opfandt pulten til reolling (pupitre) i 1816 og udviklede i 1818 metoden til fremstilling af moderne blended rosé-champagne. Huset, der i dag er en del af LVMH, råder over cirka 390 hektar egne vinmarker, hvor Grand og Premier Cru-parceller dominerer i Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne – samtlige certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE 3) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Under kældermester Didier Mariotti er vinhusets stil fortsat forankret i Pinot Noir, som tilfører struktur, fylde og vinøs intensitet. En mesterlig beherskelse af reservevine og langvarig lagring i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kalkkældre (crayères) under Reims kendetegner husets ikoniske cuvéer, herunder Yellow Label Brut, Extra Brut Extra Old og den prestigefyldte årgangscuvée, La Grande Dame.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier