Cave Privee Rose
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Veuve Clicquot's Cave Privée Rosé represents the pinnacle of the house's library collection, showcasing rare vintage Champagnes that have been aged for decades on their lees in the historic chalk crayères of Reims. This cuvée is a testament to the vision of Madame Clicquot and the house's mastery of Pinot Noir. Released only in exceptional years, these late-disgorged (dégorgement tardif) treasures receive a very low dosage to preserve their astonishing tension, vitality, and complex maturity. The wine undergoes a long, slow evolution, developing rich tertiary notes of dried red berries, subtle spices, and toasted brioche, while maintaining the signature structure and vinous power of the house's finest terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Veuve Clicquot blev grundlagt i Reims i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor global berømmelse under Madame Clicquots visionære lederskab. Den legendariske »Grande Dame de la Champagne« overtog huset i 1805 og revolutionerede branchen med skelsættende nyskabelser som opfindelsen af pultrebrættet (la table de remuage) og fremstillingen af den første blendede rosé-champagne. Huset har dermed sat et uudsletteligt præg på den moderne mousserende vinhistorie. Med rødder i Champagnes fornemste terroirs dyrker ejendommen en Pinot Noir-domineret stil, der forener strukturel styrke og fylde med en rank og vedvarende friskhed. I dag hører champagnehuset under LVMH-gruppen og er verdenskendt for sin ikoniske Yellow Label Brut samt prestigeserier som La Grande Dame og de eksklusive årgangsvine i Cave Privée-serien.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir (typically 50-60%), Chardonnay (typically 30-35%), Pinot Meunier (typically 10-15%)
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%