Demi Sec NV
⏳ Drikkevindue
2020 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Fruit-based desserts, blue cheese, mildly spiced Asian cuisine
✨ Tekniske specifikationer
Veuve Clicquot's Demi-Sec NV is a beautiful nod to the 19th-century preference for sweeter Champagnes, famously adored by the Russian Tsars and European high society. While modern tastes lean towards Brut, this cuvée keeps the historical flame alive with a generous dosage that perfectly balances sweetness with vibrant acidity. Crafted primarily from Pinot Noir for structure, supplemented by Meunier for roundness and Chardonnay for elegance, it incorporates a significant proportion of aged reserve wines to ensure depth and consistency. After aging on its lees in the house's historic chalk crayères in Reims, it emerges as a rich, pastry-scented Champagne with notes of brioche, candied citrus, and honeyed stone fruit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Veuve Clicquot blev grundlagt i Reims i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor global berømmelse under Madame Clicquots visionære lederskab. Den legendariske »Grande Dame de la Champagne« overtog huset i 1805 og revolutionerede branchen med skelsættende nyskabelser som opfindelsen af pultrebrættet (la table de remuage) og fremstillingen af den første blendede rosé-champagne. Huset har dermed sat et uudsletteligt præg på den moderne mousserende vinhistorie. Med rødder i Champagnes fornemste terroirs dyrker ejendommen en Pinot Noir-domineret stil, der forener strukturel styrke og fylde med en rank og vedvarende friskhed. I dag hører champagnehuset under LVMH-gruppen og er verdenskendt for sin ikoniske Yellow Label Brut samt prestigeserier som La Grande Dame og de eksklusive årgangsvine i Cave Privée-serien.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir 40-45%, Meunier 30-35%, Chardonnay 20-25%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%