Ponsardin Brut Royal Wedding Cuvee
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pheasant, creamy mushroom risotto, aged Comte cheese
✨ Tekniske specifikationer
Veuve Clicquot's Ponsardin Brut Royal Wedding Cuvee represents a prestigious chapter in the historic Champagne house's relationship with British royalty. Most famously associated with the 1981 wedding of Prince Charles and Lady Diana Spencer, for which the house provided a specially disgorged 1973 vintage, these rare commemorative bottlings celebrate monumental royal events. Embodying the classic, structured style of Veuve Clicquot, this cuvee relies heavily on the strength and complexity of Pinot Noir sourced from historic Grand and Premier Cru vineyards, complemented by the elegance of Chardonnay. Aged extensively on its lees to develop rich autolytic notes of toasted brioche, honey, and ripe stone fruits, it stands as a testament to Madame Clicquot's enduring legacy of innovation and prestige.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Veuve Clicquot blev grundlagt i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor sin legendariske status under Barbe-Nicole Ponsardin, som blev enke i 1805. Madame Clicquot stod bag en række skelsættende nyskabelser; hun skabte den første dokumenterede årgangschampagne i 1810, opfandt pulten til reolling (pupitre) i 1816 og udviklede i 1818 metoden til fremstilling af moderne blended rosé-champagne. Huset, der i dag er en del af LVMH, råder over cirka 390 hektar egne vinmarker, hvor Grand og Premier Cru-parceller dominerer i Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne – samtlige certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE 3) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Under kældermester Didier Mariotti er vinhusets stil fortsat forankret i Pinot Noir, som tilfører struktur, fylde og vinøs intensitet. En mesterlig beherskelse af reservevine og langvarig lagring i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kalkkældre (crayères) under Reims kendetegner husets ikoniske cuvéer, herunder Yellow Label Brut, Extra Brut Extra Old og den prestigefyldte årgangscuvée, La Grande Dame.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 ABV
12%