Ponsardin Cave Privee Vintage Rose
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, seared venison
✨ Tekniske specifikationer
Veuve Clicquot's Cave Privée collection represents the ultimate expression of the house's historic cellaring philosophy, offering rare, late-disgorged vintages that have matured for decades in the chalk crayères of Reims. The Cave Privée Vintage Rosé is a testament to the exceptional aging potential of Pinot Noir-dominant blends. Historically, Madame Clicquot herself created the first known blended rosé Champagne in 1818 by adding still red wine from Bouzy to her sparkling wines, breaking away from the traditional maceration method. This cuvée honors that legacy, combining the structural power of Pinot Noir with the elegance of Chardonnay and a touch of Pinot Meunier. Aged on its lees for up to two decades or more before a low-dosage disgorgement, it reveals an incredibly complex profile of dried red fruits, saffron, smoke, and toasted brioche, preserving remarkable freshness despite its venerable age.
🍾 Om vinhuset / producenten
Veuve Clicquot blev grundlagt i Reims i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor global berømmelse under Madame Clicquots visionære lederskab. Den legendariske »Grande Dame de la Champagne« overtog huset i 1805 og revolutionerede branchen med skelsættende nyskabelser som opfindelsen af pultrebrættet (la table de remuage) og fremstillingen af den første blendede rosé-champagne. Huset har dermed sat et uudsletteligt præg på den moderne mousserende vinhistorie. Med rødder i Champagnes fornemste terroirs dyrker ejendommen en Pinot Noir-domineret stil, der forener strukturel styrke og fylde med en rank og vedvarende friskhed. I dag hører champagnehuset under LVMH-gruppen og er verdenskendt for sin ikoniske Yellow Label Brut samt prestigeserier som La Grande Dame og de eksklusive årgangsvine i Cave Privée-serien.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%