Trilogie La Grande Dame Assortment Case
⏳ Drikkevindue
2023 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted pheasant with wild mushrooms, or aged Comte cheese.
✨ Tekniske specifikationer
La Grande Dame is the ultimate tribute to Madame Clicquot, the 'Grand Dame of Champagne' who took the reins of the house in 1805 and revolutionized the region with her invention of the riddling table. This prestige cuvee is a masterclass in Pinot Noir dominance, sourced from the house's historical Grand Cru vineyards in the Montagne de Reims, including Ambonnay, Bouzy, and Verzenay, balanced by Chardonnay from the Cote des Blancs. The Trilogie Assortment Case offers a curated journey through three distinct vintage expressions of this iconic cuvee, showcasing how the mineral-driven, structured, and intensely complex profile of La Grande Dame evolves over decades of precise cellar aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Veuve Clicquot blev grundlagt i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor sin legendariske status under Barbe-Nicole Ponsardin, som blev enke i 1805. Madame Clicquot stod bag en række skelsættende nyskabelser; hun skabte den første dokumenterede årgangschampagne i 1810, opfandt pulten til reolling (pupitre) i 1816 og udviklede i 1818 metoden til fremstilling af moderne blended rosé-champagne. Huset, der i dag er en del af LVMH, råder over cirka 390 hektar egne vinmarker, hvor Grand og Premier Cru-parceller dominerer i Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne – samtlige certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE 3) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Under kældermester Didier Mariotti er vinhusets stil fortsat forankret i Pinot Noir, som tilfører struktur, fylde og vinøs intensitet. En mesterlig beherskelse af reservevine og langvarig lagring i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kalkkældre (crayères) under Reims kendetegner husets ikoniske cuvéer, herunder Yellow Label Brut, Extra Brut Extra Old og den prestigefyldte årgangscuvée, La Grande Dame.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier