Yellowboam

⏳ Drikkevindue

2022 - 2030

🍽️ Mad & Vin-match

Fresh oysters on the half shell, roasted free-range chicken with wild mushrooms, or aged Parmigiano-Reggiano cheese.

✨ Tekniske specifikationer

The Veuve Clicquot 'Yellowboam' is a grand, theatrical celebration of the house's signature Yellow Label Brut, presented exclusively in a three-liter Jeroboam. This iconic cuve pays homage to Madame Clicquot, the 'Grande Dame of Champagne,' who revolutionized the region in the early 19th century with the invention of the riddling table. The blend is anchored by the strength and structure of Pinot Noir (typically 50-55%), balanced by the elegance of Chardonnay and the roundness of Meunier, sourced from up to 60 distinct crus. To ensure consistency and depth, a significant proportion of reserve wines—often aged up to nine years—is incorporated. The massive Jeroboam format allows for a slower, more majestic autolytic aging process, resulting in a complex profile of brioche, ripe stone fruits, and delicate spice, wrapped in the house's legendary silkiness.

🍾 Om vinhuset / producenten

Veuve Clicquot blev grundlagt i Reims i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor global berømmelse under Madame Clicquots visionære lederskab. Den legendariske »Grande Dame de la Champagne« overtog huset i 1805 og revolutionerede branchen med skelsættende nyskabelser som opfindelsen af pultrebrættet (la table de remuage) og fremstillingen af den første blendede rosé-champagne. Huset har dermed sat et uudsletteligt præg på den moderne mousserende vinhistorie. Med rødder i Champagnes fornemste terroirs dyrker ejendommen en Pinot Noir-domineret stil, der forener strukturel styrke og fylde med en rank og vedvarende friskhed. I dag hører champagnehuset under LVMH-gruppen og er verdenskendt for sin ikoniske Yellow Label Brut samt prestigeserier som La Grande Dame og de eksklusive årgangsvine i Cave Privée-serien.

🍇 Grape Varieties

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

🌿 Aromas & Flavor Descriptors