Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted poultry, soft cheeses like Brie
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the southernmost corner of Alsace, this Crémant d'Alsace Brut from the Cave du Vieil-Armand is a vibrant tribute to the region's resilient history and unique terroir. The cooperative takes its name from the nearby Hartmannswillerkopf battlefield, known in French as Vieil-Armand, a site of immense historical significance from World War I. This sparkling wine is produced using the traditional method, undergoing secondary fermentation in the bottle and aging on its lees to develop complexity. Sourced from vineyards nestled at the foothills of the Vosges Mountains, where granite and silt soils impart a distinct mineral tension, this Brut is celebrated for its fine, persistent mousse, delicate aromas of white flowers, crisp green apple, and subtle brioche undertones. It represents a beautiful balance of Alsatian freshness and traditional craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1959 ved den sydlige indgang til Route des Vins d'Alsace. Kooperativet har fået sit navn efter det legendariske bjerg Hartmannswillerkopf, hvor lokale vinbønder efter Første Verdenskrigs ødelæggelser gik sammen om at genoplive regionens historiske skråninger. I dag samler vinhuset omkring 75 til 80 vindyrkerfamilier, som tilsammen forvalter cirka 150 hektar i det bakkede landskab ved foden af Vogeserne mellem Cernay og Guebwiller. Vinmarkerne nyder godt af øst- og sydvendte eksponeringer, et beskyttende mikroklima fra Vogeserne og en kompleks jordbund af ler, kalksten, mergel og sandsten – kvaliteter, der især kommer til udtryk i Grand Cru Ollwiller og på det historiske Château Ollwiller. Markerne dyrkes efter Haute Valeur Environnementale-principperne (HVE 3) sideløbende med et støt voksende areal af certificeret økologiske parceller, altid med fokus på terroirpræcision og ren druesortskarakter. Vinifikationen er præget af skånsom druehåndtering og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvilket resulterer i udtryksfulde tørre vine, klassisk Crémant d'Alsace samt eftertragtede, botrytisprægede Gewurztraminer- og Pinot Gris-vine som Vendanges Tardives og Sélections de Grains Nobles.
🍇 Druer
Pinot Blanc, Auxerrois
🍷 ABV
12%