Chateau Ollwiller Rose
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
grilled poultry, summer salads, charcuterie boards
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the historic estate of Château d'Ollwiller, one of the very few privileged properties in Alsace permitted to use the prestigious 'Château' designation, this rosé carries centuries of winemaking heritage. The estate's history is deeply intertwined with the region's nobility, dating back to the Middle Ages, and its vineyards thrive on a unique microclimate sheltered by the Vosges mountains. The terroir here is characterized by a mix of clay, silt, and sand, which imparts a delicate mineral complexity to the vines. Crafted from Pinot Noir, the grapes undergo a brief skin contact to extract a brilliant pale pink hue before a cool, temperature-controlled fermentation. The result is a refined, dry rosé that beautifully captures the vibrant, fresh-fruited elegance of southern Alsace.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1958 for foden af den historiske Hartmannswillerkopf-høj – kendt på fransk som Vieil Armand – og er et anerkendt kooperativ beliggende i den sydalsassiske landsby Wuenheim. Huset trækker på en enestående mosaik af terroirs, herunder de historiske vinmarker ved Château d'Ollwiller, og samler passionerede lokale vinbønder med en fælles dedikation til autentisk regionalt håndværk og bæredygtig vindyrkning. Vingården er kendt for en alsidig portefølje, der spænder fra klassiske, stille Alsace AOC-enkeltdruevine på eksempelvis Sylvaner og Pinot Gris til elegante Crémants d'Alsace fremstillet efter den traditionelle metode samt frugtbrændevine og likører af høj håndværksmæssig kvalitet – alle præget af en ekspressiv, aromatisk renhed og en flot, spændstig syrebalance.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir